Der Kaiserhof steht "Unter Volldampf"
Es ist nicht so, als hätten wir noch nie Fernsehteams bei uns im Hotel gehabt, doch dieses Mal, war es etwas ganz anderes! Vom 19. – 23.10.2009 wurde die Kochsendung „Unter Volldampf“ bei uns gefilmt. Doch bis zu den Drehtagen, war es ein langer Weg.
Bei „Unter Volldampf“ treten fünf Hobbyköche gegeneinander an. Jeder Hobbykoch reicht ein Vier – Gänge – Menü ein, welches er innerhalb der fünf Tage für die zwanzig geladenen Gäste kocht. An einem Tag ist er nur für die Vorspeise zuständig, dann nur für das Dessert und an einem anderen Tag übernimmt er die Rolle des Maître. Ein wenig Unterstützung erhält er dabei vom Chefkoch bzw. vom Serviceleiter. Doch diese beiden dürfen nur Anregungen geben, sie dürfen nicht eingreifen! Nach jedem Gang bewerten die Gäste das Gericht mit einer Punktzahl von 1 bis 10. Am Ende des Tages wird der Tagessieger ermittelt, am Ende der Woche der Wochensieger. Für Letzteren winkt ein Preisgeld von 3.000 Euro.
Im August wurden wir von der Granada Produktion für Film und Fernsehen GmbH angeschrieben, ob wir unser Restaurant Gabriel´s … im Kaiserhof als Austragungsort für diesen ganz besonderen Kochwettbewerb bereitstellen möchten. Selbstverständlich haben wir sofort zugesagt. Nach Absprache mit der Produktionsfirma haben wir unsere Kunden eingeladen, an diesem besonderen Event teilzunehmen. Wir haben mit einer verhaltenen Resonanz gerechnet, doch es kam ganz anderes. Schon einen Tag nach Versand der Einladungen standen unsere Telefone nicht mehr still und der Email-Postkasten war randvoll! Wer hätte gedacht, dass Münster so viele Kochshow – Fans hat! Schon nach wenigen Tagen waren alle zwanzig Plätze, die wir pro Tag vergeben durften, ausgebucht. Auch das viele Betteln bei der Produktionsfirma um mehr Plätze hat nichts genutzt!
Nachdem alle Gäste eine Bestätigung über Ihre Teilnahme erhalten hatten, wurden diese von Granada über die Kleidungsvorschriften informiert. So wurde um Abendgarderobe gebeten, die nicht komplett schwarz oder weiß und auch nicht gestreift oder kariert sein sollte. Dies führe sonst zu Irritationen der Kamera bzw. des Bildes in der ausgestrahlten Sendung. Unser Chefkoch, André Skupin, hatte derweil die Menüs der Teilnehmer so zusammenzustellen, dass jeder Koch an den Drehtagen eine andere Aufgabe übernimmt. Gleichzeitig sollten die einzelnen Komponenten ein korrespondierendes Menü ergeben. Keine leichte Aufgabe bei fünf Personen mit je einem Vier – Gänge – Menü! Die interessierte Presse wurde an die Pressestelle des Fernsehsenders VOX weitergeleitet, damit die strengen Auflagen der Berichterstattung auch eingehalten wurden. Es sollte ja nicht schon im Vorfeld bekannt werden, wer Wochensieger geworden ist! Und bis zum ersten Drehtag sollte auch nicht bekannt werden, wo gedreht wird, damit die Kandidaten nicht schon im Vorfeld wissen, wo sie kochen werden.
Der erste Drehtag rückte näher und schon am Mittag durften nur noch Herr Skupin und unser Serviceleiter Benjamin Abbott mit einer unterstützenden Servicekraft im Restaurant verweilen. Alle anderen Mitarbeiter hatten wegen des Drehs keinen Zutritt mehr. Als am Abend die ersten Gäste eintrafen, machte sich gleich die freudige Erwartung breit. Etwas nervös wurden noch Einverständniserklärungen zur Ausstrahlung der Sendung unterschrieben und dann wurden auch schon die ersten aufgerufen, sich für den Dreh bereit zu machen. Grüppchenweise wurden dann alle Gäste innerhalb von einer halben Stunde ins Restaurant begleitet und durften einen unvergesslichen Abend genießen.
In der Küche war es derweil still. Verdächtig still. Es war die Ruhe vor dem Sturm! Nicht nur mussten unsere münsteraner Hobbyköche plötzlich für 20 Personen kochen, sie waren auch noch in einer fremden Küche und wurden ohne Unterbrechung von Kameras und dem Chefkoch beobachtet. Auch das Niveau der einzelnen Speisen war nicht immer einem Hobbykoch, sondern eher einem Profikoch angemessen. So haben sich die Teilnehmer die Messlatte selber sehr hoch gehangen. Doch die meiste Nervosität zeigte sich bei den Kandidaten an den Tagen, an denen Sie den Maître geben sollten. Jeder hatte Angst etwas falsch zu machen oder gar fallen zu lassen. Doch am Ende hat jeder Hobbykoch seine Aufgabe mit Bravour gemeistert. Die Kameras haben hin und wieder zu einem kleinen Chaos geführt. So musste der Maître des Abends ein Gericht seinem Gast mehrmals servieren, da die Kameraeinstellung nicht passte. Der ein oder andere Gast hatte Anweisung für die Kamera extra langsam zu essen und in der Küche wurde schnell noch mal eine zusätzliche Kartoffel geschält um diese Arbeit perfekt mit der Kamera einzufangen. Am Ende des Tages kam nicht nur die Belohnung von den Gästen durch einen lautstarken Applaus, der Tagessieger bekam zudem noch eine Flasche Sekt. Am Ende der Woche wurde dann der Hobbykoch mit den meisten Punkten zum Wochensieger gekürt und erhielt für seine Leistung 3.000 Euro.
Die Aufzeichnung der Sendung wird keiner unserer Kunden und Mitarbeiter so schnell vergessen. Es war aufregend und chaotisch. Einige Hobbyköche konnten mit ihren Kreationen überzeugen und andere haben die Erwartungen sogar noch übertroffen. Die Gäste haben sich schnell mit den Kameras angefreundet und konnten einen spannenden Abend genießen.
Der Kaiserhof mit seinem Restaurant Gabriel´s war die 111. Location, in der gedreht wurde. Voraussichtlicher Ausstrahlungstermin ist der 07. – 11. Dezember 2009. In unserer Bildergalerie auf der rechten Seite können Sie einige Bilder vom „Kampf der Köche“ anschauen.
Wir danken allen Gästen, den Teilnehmern und dem Granada Team für eine unvergessliche Woche und hoffen, ein solches Event noch einmal wiederholen zu dürfen!
